Olives Gordal dénoyautées en saumure

Originaire de Séville, cette variété est appréciée pour son goût et sa taille. En raison de sa faible teneur en huile, elle est principalement destinée pour la table.

Avec un ratio pulpe/noyau très équilibré, il s’agit d’une olive charnue et très juteuse qui se distingue par sa texture croquante et surtout par sa quantité de pulpe.

Les olives Losada sont cueillies à la main afin de garder les fruits parfaitement intacts et sans lésion. Des méthodes traditionnelles et naturelles sont utilisées pour la transformation vers des olives de table.